Ô Cocottes @ Liège

par marcus | Juil 6, 2017 | Général

Les aléas des réservations ont guidé nos pas vers une adresse que nous gardions dans nos manches en cas de soucis.
Nous nous dirigeons cette fois vers le Cadran, au pied de la rue Mont Saint Martin pour être précis. A côté de chez Philippe et à un jet de pierre du Paris Brest, nous allons au Ô Cocotte, le restaurant du Crowne Plazza.

C’est beau, c’est bourgeois et ça change. Le restaurant est vaste, la décoration luxueuse et si en plus on vous donne une bonne table c'est dire près de la fenêtre, la soirée s’annonce sous de bonnes augures. La vue sur Liège est terrible, ça m’a fait plaisir de voir la ville sous cet angle.

Cerise sur le gâteau, l’espace entre les tables est suffisant pour ne pas profiter de la conversation de vos voisins. Si vous voulez passer une agréable soirée dans un cadre luxueux le Ô Cocotte est une très bonne adresse.

La carte est variée et, dans l’ensemble, les prix sont fort raisonnables vu l’endroit. Nous nous sommes même laissé tenter par une entrée et un dessert.

Mais passons aux choses sérieuses: le boulet. L’impérieuse raison de notre présence. 16€ pour deux pièces avec les classiques frites, salade et mayo. Nous sommes en présence du plus onéreux de notre classement. Notez que ce plat peut être servi en 15 minutes pour les gens pressés et que la repasse de frite ou de salade vous coûtera 2€ supplémentaire (la rentabilisation du cadre a été mûrement réfléchie).

Une très bonne note pour la frite qui, si elle était classée, serait surement dans le top du classement. La salade est fort sympathique. Et puis il y a la mayo….Je pourrais juste dire qu’elle est passable mais non. Je suis dans un superbe restaurant, tout sur la table me plait mais la mayo est insipide, à peine digne des portions individuelles distribuées dans les restos route sur le chemin des vacances. C’est indigne d’un tel lieu. L’amateur de mayonnaise que je suis a été déçu. Mais passons.

Les boulets sont de taille respectable, servis dans une petite casserole de porcelaine blanche, le tout baignant dans une jolie sauce brune. Notez qu’ils ne sont pas rôtis et très peu gras contrairement à l’accoutumée. La cuisson et la composition du boulet sortent de l’ordinaire, il manque un peu d’assaisonnement mais sont forts agréables. Mon collègue avait un avis beaucoup plus tranché sur le sujet, mais j’accorde à ce boulet une très bonne note. Très peu gras et pourtant moelleux, il a été sujet à pas mal de discussions.

La sauce est goûtue, peu grasse, on y trouve les impondérables oignons et petits raisins, servie en bonne quantité, on pourrait s’arrêter là et lui donner une bonne note. Mais elle est fort liquide cette bonne sauce, elle ne s’accroche ni au boulet ni à la frite et c’est là que le bât blesse. Tout est bon dans cette assiette (sauf la mayo) mais la magie n’opère pas, la faute à cette sauce qui manque peut-être un peu de gras ou de liant.

Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant, la mise en bouche, l’entrée, le plat, le vin et aussi le dessert était très bon. Le service à table a été particulièrement réussi. Sympathique et présent le personnel de salle collait parfaitement au lieu.

Mais nous sommes là pour juger un seul plat, le boulet, et j’avoue à regret que nous avons été un peu déçus. Je le situe entre le Saint Grégory et le Kleyer dans notre classement. Donc je lui accorde un petit B. Mon collègue est plus sévère, il le situe entre la Brasserie de l’Univers et le Vin sur Vin avec un B-.

La cotation de l’établissement (entre B et B-) reflète mal la cotation des éléments séparés, « la magie » n’étant pas là.

Notre note globale pour le restaurant « Ô Cocottes »: B

Critère Note Boulet B Sauce B Frites A Mayo F Note globale

Ô Cocottes
Mont Saint-Martin 11,
4000 Liège
Tél: +32 4 222 94 94
Site Web: http://www.lescomtesdemean.be/en/pages/brasserie-o-cocottes.aspx

Article de presse

par darth | Juin 23, 2015 | Général

Nous n’aurions jamais imaginé lors de la mise en ligne de ce site en juin 2011, qu’un journal à grand tirage se serait intéressé à nous! Et quelle ne fut pas ma surprise, en relevant le courrier du site, de voir un mail envoyé par une journaliste du journal « La Meuse » voulant rédiger un article à notre sujet.

Après quelques échanges compliqués par le fait que je me trouvais en vacances à ce moment là, j’étais tout impatient de découvrir l’article!
Un article très sympathique mettant bien en valeur l’état d’esprit « bon enfant » de notre site:

« Pas de critiques culinaires impitoyables, donc, derrière ce guides des meilleurs boulers à la liégeoise, mais bien une bande d’amis passionnés par la gastronomie de leur belle Cité »

Encore un grand merci à elle !

ps: à noter, une petite erreur sur la photo 😛

Nouveau design & nouvelle notation

par darth | Oct 14, 2014 | Général

Le dernier relooking de votre site date d’il y a  2 ans 1/2, déjà… Mais le net est un monde qui évolue vite…très vite! Avec ses nouvelles modes, nouvelles technologies et autre. Force était de constater que le site commençait à se montrer quelque peut vieillot. Il était donc grand temps de lui donner un grand coup de fraîcheur et de modernité.

Votre serviteur a donc retroussé ses manches et mis ses mains dans le cambouis afin de vous proposer quelque chose de nouveau et de plus frais. Après une grosse semaine de travail, la nouvelle version est enfin prête et peut enfin se dévoiler. Elle se veut donc plus moderne, plus lumineuse et adaptée aux périphériques mobiles tels que tablettes et smartphones. Point de vue technique, quelques améliorations ont été effectuées afin de rendre le site plus rapide grâce entre autre (pour les connaisseurs), un ngnix en front end.

Les notes & le classement

Mais ce n’est pas tout! Notre site a déjà quelques années derrière lui et par conséquent une liste d’établissements visités qui s’allonge de plus en plus.

Il devenait du coup de plus en plus difficile de leur attribuer des notes et d’établir un classement. On en était pratiquement à devoir faire des comptes d’apothicaire afin de classer précisément les nouveaux établissements visités.

Par conséquent et après réflexion, il a été décidé d’abandonner les notes numériques au profit de notes « lettrées ». Le but de ce site n’étant pas d’attribuer une note comme peut le faire un professeur pour ses élèves, cette nouvelle notation nous permettra de refléter notre appréciation générale tout en permettant un classement beaucoup plus souple et plus facilement adaptable en fonction des nouveaux établissements visités dans le futur.

Les notes vont de A+ (notre préféré) à D. Il nous sera loisible de « teinter » certaines notes d’un petit « + » ou « – » afin de nuancer certaines notes et de démarquer l’établissement.

• A+: notre établissement favori!
• A: un de nos préféré (réservé au trio de tête)
• B: nos papilles ont beaucoup apprécié
• C: nous avons aimé, mais sans plus
• D: nous sommes décus

L’ordre d’apparition des établissement reflète bien entendu toujours notre ordre de préférence.

En espérant que vous apprécierez le nouveau look et que vous vous habituerez à cette nouvelle notation. Bonne lecture à vous!

Nouvelle adresse

par darth | Mai 22, 2013 | Général

Votre site change d’adresse! Enfin…plus précisément de nom de domaine.

Bien que trx238.be a encore deux belles années d’existence devant lui et que ce site restera donc toujours accessible durant ce temps par le biais de l’adresse que vous connaissez bien, je vous invite d’ores et déjà à mettre à jour vos favoris.

La nouvelle adresse officielle à partir de maintenant est la suivante: http://www.boulet-liegeoise.be

A très bientôt pour de nouveaux articles!

Vos tastes-boulets reprennent du service

par darth | Mar 26, 2013 | Général

Les fêtes de fin d’année sont loin derrière nous. Le printemps est censé pointer le bout de son nez et vos tastes-boulets reprennent du service!

Durant toute cette année encore nous goûterons pour notre (et j’espère votre) plus grand plaisir notre plat favori dans différents établissements de la région liégeoise. Et ne manquerons pas comme d’habitude de rédiger un billet sur ce site.

Et il y a encore à faire! Entre les établissements qui ne sont toujours pas repris dans le classement, ceux pour lesquels nous avons reçu de mauvais ou bons échos après notre passage, les changements de propriétaires, 2013 promet d’être chargée.

Rendez-vous est pris ici même dans les semaines à venir pour le premier billet de l’année!
N’hésitez d’ailleurs par à nous soumettre vos suggestions d’établissements à visiter.

Tout autre chose maintenant. Nous n’en avions toujours pas parlé. Il est temps de corriger cette grossière erreur: la remise du Boulet de Cristal par la Confrérie du Gay boulet qui a eu lieu dans le Village de Noël (et oui…ça date maintenant).

L’heureux vainqueur est La friterie du Longdoz située au numéro 7 de la place Sylvain Dupuis. Bravo à eux! Je ne sais pas vous, mais nous ne manquerons pas d’y faire un tour à l’occasion.