Chez Victor (Liège)
Pour ce nouveau billet, nous allons flâner du côté de la rue Pont d’Avroy afin de déguster les boulets proposés par Victor.
« Chez Victor » est un établissement relativement récent, installé non loin du cinéma « Palace » et qui recu très rapidement ses lettres de noblesse par la population Liégeoise.
[MISE A JOUR] Après plusieurs commentaires négatifs, nous sommes retournés chez Victor. Et force est de constater que la qualité n’est plus au rendez-vous. L’établissement ne mérite plus la note qui lui a été accordée. Un nouvel article sera bientôt rédigé à cet effet
Il s’agit d’une friterie/restaurant plutôt « de standing » dans un cadre « belge » très affirmé: assiettes décoratives ornées des frimousses de personnalités belges au mur, couleurs du drapeau national reprises dans la déco. La salle s’avère à la fois classe, sympathique et très vivante: les serveuses n’arrêtant pas de trotiner afin de servir les clients qui se pressent en masse. Nous vous conseillons vivement de réserver votre table si vous désirez vous y rendre le samedi en soirée.
La carte, logée au creux d’une couverture d’un album de Tintin, nous propose une petite dizaine de plats traditionnels. Parmi ceux-ci: boulets à la liégeoise, vol au vent, poulet à la Kriek et carbonnade flamande.
Attardons-nous maintenant à ce qui attire toute notre attention sur ce site: LE boulet. Victor nous propose son boulet à la Liégeoise en une ou deux pièces. Celui-ci nous est servi piqué d’un petit drapeau belge avec bien évidemment les traditionnelles frites, mais aussi, un peu de verdure. Le boulet est… pratiquement parfait: bien consistant et fait maison, il n’est ni trop petit ni trop gros. La sauce qui l’accompagne frôle elle aussi la perfection: goût très prononcé, consistante idéale. Nous l’apprécions tellement qu’elle nous donne d’ailleur une petite impression de « trop peu ». La frite elle aussi, mérite nos éloges. Elle fait partie, selon nous, des meilleures proposées à Liège. Le boulet à la liégeoise proposé par Victor vaut franchement le détour!
Notre note globale pour « Chez Victor »: 7,9/10
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 | Chez victor 8, Pont d’avroy 4000 Liège Belgique Fermé le dimanche |
